Butter Cream Dasar 2

Kursus Menghias kue kali ini adalah Menghias dengan Buttercream tingkat dasar bagian ke2.
Pada kursus ini, peserta kembali berlatih membuat aneka pinggiran kue. Dari 1 spluit bintang, dihasilkan aneka border menarik. Kemudian peserta belajar membuat hiasan dengan tehnik frozen buttercream transfer.

 Konsentrasi .... sabar.....jadi dech ....

 

Hello Kitty 

 

Cinnamon Roll

eits..ini yang bikin anak umur 11 tahun lho....

KURSUS RAINBOW CAKE

me ji ku hi bi u ...Rainbow cake. Cake yang satu ini sedang naik daun. Dimana mana orang menjual cake berwarna warni ini.

 Kursus kali ini pun mengangkat tema ini. Ada 2 jenis rainbow cake yang dibuat. Yang terbuat hanya dari putih telur dan yang menggunakan telur utuh.

Adonan dibagi 6, selanjutnya diwarnai merah, kuning, orange, hijau, biru dan ungu. Ingat HARUS pake pewarna makanan ya...dan diaduk pelan agar adonan tidak turun.

Setelah kue dingin, ke enam lapisan ditumpuk sesuai dengan urutan warna pelangi
Lapisannya ada yang menggunakan Lemony Buttercream ada juga yang menggunakan Cream cheese filling. Keduanya....sama sama uenak




 Selanjutnya rapikan dengan memotong bagian pinggir kue...

 .

sehingga didapat kue cantik yang rapi .............   

TRANS BAKING DEMO

Baking Demo kali ini disponsori oleh Trans Standart. Cake yang diunggulkan adalah Dreamy Banana Cheese Cake. Selain itu didemokan juga beberapa jenis kue dan cupcake.

Setelah kue selesai, kue kue dihias dengan whipping cream. Tokoh kartun yg lagi ngetrend ANGRY BIRD juga tak luput didemokan. Peserta sangat antusias memperhatikan langkah langkah membuat si burung merah ini. Maklumlah si merah ini memang lagi booming.
- Siapkan mata, paruh dan ekor ( dari coklat )
- Cake dicarving
- Seluruh cake ditutup dengan whipping cream.
- Lapisi dengan kristal jelly yang telah diwarnai merah.
- Tancapkan paruh , mata, dan ekor.
- Jadilah si Angry Bird yg cantik.




Acara demo ditutup dengan pembagian door prize  kepada para peserta.

KURSUS Kue kue Putih Telur Halus

Kursus kali ini khusus membuat kue kue dengan putih telur, yang biasanya banyak banget tersisa setelah membuat kue kue dengan banyak kuning telur.
Ada 3 jenis kue yang dibuat kali ini yaitu :

 

Cheese Cake Putih Telur

 

Zebra Cake Putih Telur

Dibuat dari putih telur, tapi tekstur dan rasanya uenak tenan...nggak seperti layaknya kue yang dibuat dari putih telur. Halus, nggak ngaret dan sooo yummy.

Kursus Menghias Cake Butter Cream Dasar 1

Kursus kali ini diikuti oleh ibu ibu yang belum pernah bermain main dengan butter cream. Bahkan ada yang baru pertama kalinya memegang SPLUIT.

Pada pengenalan dasar, peserta diajarkan teknik dasar penggunaan butter cream dalam membuat berbagai pinggiran ( border ) cake. Dari yang paling sederhana sampai yang agak rumit.

  Kemudian peserta berlatih membuat anyaman dan bunga.

 Setelah makan siang, masing masing peserta mengaplikasikan tehnik tehnik dasar pada dummy cake. Lihatlah mereka...

 hasilnya ...... keren...!!

KURSUS CUP CAKE HIAS

Kursus kali ini adalah kursus membuat dan menghias cupcake.

Pertama peserta membuat cupcake. Ada 2 jenis cupcake yang dibuat yaitu Chocolate Cupcake

dan 

Red Velvet Cupcake

 

Selanjutnya peserta menghias cupcake yang telah dibuat.

Lihatlah sebagian aksi mereka..

Baking demo Guten Braun

Guten Braun baking supplier, penyedia aneka essence dan paper case....mensponsori baking demo kali ini. Materi yang disajikan adalah Choco Melt Muffin, Sago Twist, Drop Cookies dan Crunchy Cheese Cake.

 Acara dimulai dengan pembuatan Drop Cookies. Kemudian dilanjutkan dengan Choco Melt Chocolate. " Ibu ibu dituang pake piping bag, biar rapi..."

Tak lama kemudian muffin lezat dah jadi...
Selanjutnya Sago Twist....cemilan yang terbuat dari sagu tani ini enak sekali. Kres kres renyah benar.

Dimulai dengan menggiling tipis adonan, melapisinya dengan pastry margarine, menutupnya kembali. Trus digiling tipisdan poles dengan kuning telur taburi keju atau gula kasar.  Iris memanjang, kemudian puntir, sehingga didapat uliran yang cantik.

 Bagian akhir dari demo ini adalah si cheese cake yang bagian atasnya crunchy banget. cheese cake ini tidak di panggang dengan cara au bein marie layaknya chesse cake, tapi dipanggang biasa aja. Tapi rasanya....top banget.

Acara ditutup dengan door prize dan foto bersama...

Baking demo Landkrone

Baking demo kali ini disponsori oleh  Hakiki donarta dan Landkrone produsen margarine dan essence. Ada 3 kue yang diperagakan oleh baker Hery dan baker Sugeng. Cheese muffin, Lidah kucing dan Swiss Roll / bolu gulung.

Bikin muffin ? Ini bukan sembarang muffin.Muffin dengan isian coklat ganache dan topping almond ini sangat uenak lho. Modifikasi juga dengan isian blueberry dan keju yang tak kalah yummynya.

Peserta demo sangat antusias menyimak penjelasan dan peragaan

Sesi berikutnya peserta diajak membuat lidah kucing. Ibu ibu ngantri mencetak adonan di loyang lidah kucing...

Selanjutnya giliran si Bolu Gulung alias Swiss roll. Bolu gulung ini diisi dengan chocolate ganache yang asli enak.

Wah, gulungannya gendut dan mantab nich.
Ada acara bagi bagi hadiah juga lho...

Eh waktu pulang peserta juga dapat produk yang lumayan lho...ada margarin margarita, hamer condenced milk dan juga pewarna hakiki. Asyik pokoknya. Rugi gak ikutan.

Bikin muffin bar yuk...

Kumpul kumpul kali ini membahas tema MUFFIN dan BROWNIES.
 Kalo biasanya muffin dibuat dalam cup case, kali ini muffin dibuat didalam loyang ukuran besar..lho koq????

Hanya dibutuhkan sedikit trik dalam pembuatan muffin bar ini....jangan mengaduk terlalu kuat dan aduk hanya sebentar aja ....agar bagian atasnya nggak meletus...
Muffin bar ( foto diatas ) menggunakan filling strawberry yang bikin muffin bar ini makin uenak.
Lihat aja para peserta yg begitu antusias menyimak penjelasan

Bikin muffin bar ini cepet banget lho....campur semua bahan....aduk sebentar.....tuang loyang. Menunggu muffin matang, kita buat brownis kukus dulu ya....brownis kukus kali ini dilapis dengan filling vla keju yang aduhai rasanya .... Penampilannya juga cakep banget. Coklat pekat berpadu dengan lapisan putih ...